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Pour une expérience du Munchie idéale, commandez deux ou trois plats par personne à partager. Les plats arriveront au fur et à mesure, comme les chefs pensent que c’est le mieux. N’hésitez pas à demander conseil à votre serveur!
Tel: +33450534541
Snacks.
Haricots edamame
10€
Au choix: truffe / sel / shishimi teriyaki
Chou-fleur grillé
12€
Graines de sésame au kimchi et sauce Nuoc Cham
Sashimi / Futumaki.
Plateau de sashimi du Munchie
28€
Saumon, thon, hamachi, gambas, noix de St-Jacques juste saisies et avocat, servi avec riz à sushi et salade d’algues
Maki au thon relevé
15.5€
Thon mariné au piment, kimchi, concombre, coriandre et émulsion au piment
Maki en tempura aux gambas
15.5€
Avocat et émulsion au Sriracha
Maki au saumon
15.5€
Avocat, concombre, pak-choi et émulsion au yuzu
Maki végétarien
15€
Asperge croustillante, kimchi, navet en pickle, sauce prune et chipotle et poireaux croustillants
Petits plats / à partager.
Petits encornets croustillants
16€
Sauce acidulée et relevée
Nems au bœuf
15.5€
Sauce soja et sésame, salade asiatique
Tartare de thon
16.5€
Ponzu fumé, relish de concombre, amandes Marcona grillées, émulsion au yuzu, cébette et coriandre
Noix de St-Jacques juste saisies
17€
Dashi infusé au gingembre, navet en pickle, sauce XO et nouilles croustillantes infusées au citron
Sashimi de hamachi
19.5€
Vinaigrette oignon et sauce de soja, wakame, salade d’algues hijiki, salicorne, coriandre et gari (pickle de gingembre)
Taco de crabe en tempura
17€
Nori croustillant, riz glutineux relevé, pickle de courge butternut au gingembre, concombre mariné au soja, copeaux de foie gras gelé
Brocoli au curry vert
16€
Avocat en tempura, oignons croustillant, amandes Marcona et beaufort
Bao bun au tofu
15€
Tofu revenu dans un glaçage à la coriandre, salade, concombre mariné au soja, avocat et oignons blancs
Slider (mini-burger) au porc
15.5€
Porc croustillant à la coréenne, salade, oignons en pickle, coriandre et émulsion basilic thaï et parmesan
Bao bun au boeuf et agneau
15.5€
Salade, oignons caramélisés au sake, concombre acidulé et relevé, oignons blancs et coriandre
Salade, oignons caramélisés au sake, concombre acidulé et relevé, oignons blancs et coriandre
15€
Papaye verte, avocat servi avec une sauce rouge et blanche, saupoudré de chapelure panko avec ail et feuilles de citron kaffir
Brochettes de crevettes à la noix de coco et chapelure panko
16€
Courge butternut au curry rouge, pickle de courge butternut, salade de papaye verte
Ravioli vapeur au chou-fleur et topinambour
16€
Salade asiatique, sauce coriandre et piment, chips de topinambour
Ravioli frit au shiitake et parmesan
16€
Jus à la truffe shiso-miso et céleri-rave en pickle
Gyoza croustillant au bœuf teriyaki
16€
Salade chou rouge et coriandre, émulsion à la truffe
Faux-filet Black Angus (120g)
17€
Purée au miso fumé, oignons Borettana au vinaigre balsamique, vinaigrette coriandre et piment
Tartare de bœuf
16€
Sauce XO, navet en pickle, chips de topinambour, oignons blancs, émulsion au yuzu et copeaux de feta gelée
Canard teriyaki du Munchie (plat)
26€
Légumes, oignons en pickle, sauce teriyaki et riz
Desserts.
Bananes frites
11€
Noix de macadamia, glace vanille, sirop d’érable et sucre à la cannelle
Gino (dessert traditionnel suédois)
10€
Kiwi frais gratiné au chocolat blanc, banane et fraises, glace vanille
Gâteau au chocolat
10€
Ganache au chocolat, mousse au chocolat et crumble de chocolat au sel
Fromage du jour
prix du jour
Servi avec miel à la truffe et noisettes grillées
Truffes
7€
Sélection du jour
Meringue suisse
9€
Ice cream, meringue, banana, whipped cream and chocolate sauce
Oreo Milkshake
9€
Glace, meringue, banane, crème Chantilly, le tout arrosé de sauce chocolat
Bol de glace
6€
Sorbet noix de coco ou citron
6€